Британские ученые провели исследование и установили, что потребление красного мяса повышает риск развития рака кишечника. О работе сотрудников Оксфордского университета сказано в статье, опубликованной в издании International Journal of Epidemiology.
Как отмечается, исследователи провели эксперимент, в котором участвовали 500 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 40 до 69 лет. Испытуемые описывали ученым свой рацион и образ жизни. За данный период у участников исследования было выявлено более 2600 случаев колоректального рака.
Специалисты выяснили, что потребление 76 граммов красного и обработанного мяса в день на 20 % повышало риск заработать онкологическое заболевание кишечника по сравнению с теми, кто ел примерно 21 грамм мяса в день. По словам ученых, самым опасным является обработанное мясо (сосиски или бекон). Так, даже небольшая порция этих продуктов на 20 % повышает вероятность заболеть онкологией. Обычное красное мясо тоже представляет опасность, но те же показатели риска данный продукт показывает только в случае удвоения порции.
Ранее ученые из Каролинского института провели исследование и обнаружили, что ожирение может увеличить риск развития рака пищеварительной системы.
