Чугун — это классический посудный материал, из которого создаются емкости и приборы разного назначения. Чугунная утварь идеально подходит для блюд из овощей, мяса, грибов и рыбы. Она обеспечивает длительную термическую обработку при невысокой температуре, что сохраняет насыщенность вкуса блюд. Если вам нужна сковородка или чугунная кастрюля, купить в Москве эти изделия можно по отдельности или полным комплектом.
Почему посуда из чугуна идеальна для готовки?
Чугун — это сплав железа и углерода с добавлением кремния и фосфора. Такой состав обеспечивает пониженную теплопроводность, важную для разогрева в равномерном и постепенном порядке. У аналогичной утвари из алюминия и стали, к сожалению, такое свойство отсутствует.
Когда блюда готовятся в чугунной посуде, процесс приготовления не доводят на огне до конца. Перед окончанием готовки, сковорода или котелок снимаются с огня и блюдо томится до готовности под воздействием высоких температур.
Пониженная теплопроводность не дает блюду быстро остыть и обеспечивает постепенное завершение приготовления, что сказывается наилучшим образом на вкусовых качествах блюд.
Основные достоинства утвари из представленного материала — это:
- долговечность, обусловленная ее износоустойчивостью;
- к чугунной поверхности пища никогда не пригорает;
- блюда получаются с приятным и уникальным вкусом;
- чугун не вступает в реакцию с ингредиентами пищи;
- блюда долго остаются теплыми после приготовления.
Посуда из чугуна может использоваться даже на открытом огне, ее берут в походы и для активного отдыха на природе.
Какая чугунная утварь будет полезна дома?
Из чугуна делают заварочные чайники, сковородки, кастрюли и жаровни, а также качественные сотейники и грили. Настоящей находкой на кухне станет чугунный таджин.
В магазинах предлагают кастрюли и сковородки разных размеров. Отметить стоит то, что такая посуда максимально простая в уходе и надолго сохраняет свой приятный внешний вид. Если вам нужна износоустойчивая и практичная утварь, то чугунная — это идеальное решение.
Сегодня производители посуды предлагают не только полностью чугунные изделия, но и утварь с декоративными элементами и включением других материалов. Это позволяет массивным кастрюлям и сковородкам хороши сочетаться с дизайном современной кухни.
Чугунную утварь можно выбрать на любой вкус по форме, размерам и дизайну. Готовить с ней — одно удовольствие, ведь она прекрасно справляется со своей задачей.
Источник: posudansk.ru
