Исследователи из Медицинского колледжа штата Пенсильвания (США) рассказали о пользе шампиньонов. Об этом сообщает Food News.
В составе этого продукта много эрготионеина и глутатиона. Это два сильнейших антиоксиданта, которые могут нейтрализовать свободные радикалы в организме. Выходит, что этот продукт способен продлить молодость. В день достаточно съедать всего пять шампиньонов.
В ходе исследования ученые проанализировали и другие грибы. Оказалось, что антиоксиданты есть во всех видах, но именно в шампиньонах эрготионеина и глутатиона больше всего.
В том году в Иркутской области вырос гриб-гигант . По словам сотрудников хозяйства, он рос восемь дней, хотя обычно для созревания этого вида достаточно шести.
