Идея малого бизнеса. Ресторан здорового питания
Огромное количество людей все чаще задумывается о своем образе жизни и употребляемых продуктах, при этом они готовы менять свое питание, отношение к спорту, к внешнему виду, чтобы не болеть и выгляеть молодо. Наличие фитнес-бара или ресторана здоровой пищи возле дома, офиса или в фитнес-центре — мечта многих обывателей. Можно создать собственное кафе «с нуля», можно — модернизировать имеющееся, добавив в меню раздел, посвященный рецептам из натуральных диетических продуктов. Открыть фитнес-бар можно на базе супермаркета, спортивного заведения, в офисном здании, недалеко от жилых массивов. Статистика показывает, что спрос на диетические низкокалорийные блюда будет всегда.
Творческий подход к меню
Составляя меню заведения, проконсультируйтесь со специалистами: опытными диетологами и фитнес-тренерами. Блюда выбирайте низкокалорийные, но питательные. Должен быть огромный выбор салатов, первых блюд, мяса, рыбы, десертов, напитков, приготовленных с учетом того, что покупать и есть их будут спортсмены или люди, придерживающиеся здорового питания. Организуйте шведский стол, предложите своим клиентам полезные завтраки, обеды, адресную доставку заказа по телефону. Особое внимание уделить десертам, ведь многие, кто придерживается диеты, не против иногда полакомиться сладкой, но полезной едой. Молочные продукты и изделия из творога в диетическом меню должны быть обязательно. Продумайте наличие безалкогольных напитков, протеиновых коктейлей, кофе, зеленые сорта чая, фруктов и овощей.
Организационные вопросы
Название играет одну из важных ролей в рекламе и дальнейшей работе кафе. Незадолго до старта, объявите конкурс в интернете, пусть будущие посетители сами предлагают названия и сами, методом голосования, его выбирают, естественно, учитывая и Ваши предпочтения. Подарком победителю сделайте абонемент, к примеру. Заинтересовывайте клиентов акциями, вечеринками, приглашайте музыкальные группы, делайте тематические праздники. Проводите рекламную компанию с привлечением СМИ, социальных сетей, фирменных буклетов.
Общие рекомендации
Содержание и эксплуатация фитнес-бара мало чем отличается от обычного кафе или ресторана. Выбранное место должно отвечать всем требованиям и инструкциям санэпидемстанции. В баре здорового питания должна быть медленная, успокаивающая негромкая музыка, которая располагает к приему пищи. Цвет стен выбирайте спокойных тонов, интерьер продумайте с дизайнером, не забудьте о детском зале. Воспользуйтесь идей и сделайте, возможно, первое подобное кафе в своем регионе!
